Desa Geramat – Pangan lokal Kabupaten Kaur di Provinsi Bengkulu memiliki potensi kuat untuk dikembangkan sebagai makanan tradisional unggulan. Potensi ini muncul dari penelitian yang secara khusus mengidentifikasi sumber daya pangan lokal di wilayah tersebut.
Pangan lokal Kabupaten Kaur selama ini belum banyak terdokumentasi. Identifikasi yang minim membuat pengembangannya berjalan lambat, padahal pangan lokal berperan penting dalam mendukung sektor pariwisata daerah.
Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi sumber daya pangan lokal sekaligus menganalisis kandungan makronutriennya. Fokus kajian berada pada pangan tradisional yang dikonsumsi dan diolah oleh masyarakat Kabupaten Kaur.
Metode penelitian dilakukan melalui survei lapangan. Peneliti melakukan inventarisasi produk pangan lokal serta mencatat cara pengolahannya secara langsung di masyarakat. Pendekatan ini dipilih untuk memastikan data berasal dari praktik nyata.
Analisis lanjutan dilakukan di laboratorium. Pangan lokal Kabupaten diuji kandungan makronutriennya, meliputi kadar air, kadar karbohidrat, dan kadar lemak. Analisis ini menggunakan pendekatan kuantitatif untuk memperoleh data terukur.
Penelitian juga menggunakan analisis deskriptif. Analisis ini bertujuan menggambarkan karakteristik umum pangan tradisional yang ditemukan di Kabupaten Kaur berdasarkan hasil survei dan inventarisasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa wilayah ini memiliki pangan tradisional yang beragam dan layak dikembangkan sebagai sumber daya pangan lokal. Kandungan makronutrien yang dianalisis memberikan gambaran nilai gizi dasar dari pangan tradisional tersebut.
Temuan ini menegaskan bahwa pangan lokal Kabupaten Kaur berpotensi mendukung pengembangan pariwisata berbasis budaya dan kuliner. Data hasil penelitian dapat menjadi dasar perencanaan pengembangan pangan lokal secara terarah.
Pengembangan pangan lokal berbasis riset memberi peluang bagi Kabupaten Kaur untuk memperkuat identitas daerah. Pangan tradisional tidak hanya berfungsi sebagai konsumsi harian, tetapi juga sebagai daya tarik wisata.
